1、將里脊肉、芹菜、紅蘿卜、木耳洗凈全部切成絲待用，黃豆芽摘去尾部用開水焯燙過待用。
2、平底鍋下少許油，先下芹菜段炒香。
3、下入肉絲煸炒到顏色轉白。
4、再下紅蘿卜絲煸炒1分鐘左右。
5、下入木耳絲和黃豆牙炒均。
6、調入鹽少許，生抽少許，雞精少許炒均取可。
7 、開水面團分成大小一樣的小劑子。
8、 兩面沾上少許油用手壓扁。
9、用搟面杖搟開成薄餅，大小厚薄隨個人喜愛。
10、平底鍋燒熱，將搟好的幾張餅一起下到平底鍋里烙，不用下油。
11、過程中不斷翻面。直至兩面微黃即可。
12、依次取出上面的餅待用。
13、吃的時候用薄餅包入炒好的肉絲雜菜。
14 、卷成一起就可以吃了。
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