控溫穩(wěn)定、方便率高

燃?xì)饧訜幔航?jīng)濟(jì)節(jié)能、安裝方便、維修簡單

原理及流程：

原理：按照面漿制作工藝要求將面漿制好，面漿經(jīng)過圓型烤輪加熱烘烤后，成為固定厚度的春卷皮或者其它片狀食品。

流程：將拌勻的面漿放入漿桶內(nèi)，當(dāng)烤輪加熱至180℃后；開動漿泵將面漿送至噴嘴處，操作離合器操作桿，使面漿粘附在烤輪的圓弧表面，隨烤輪旋轉(zhuǎn)過270-300度角時，面漿熟化，自動與烤輪分離，形成固定厚度的春卷皮或立即卷包春卷。

全自動蛋皮機(jī)操作方法：

一、將設(shè)備平穩(wěn)放置好后，調(diào)節(jié)地腳螺栓，使萬向輪離開地面。讓設(shè)備保持水平。

二、把漿嘴安裝圖一順序連接安裝好。把噴漿裝置安裝好。偏心輪卡在上漿裝置兩端，并鎖緊。把近漿口、出漿口連接好。把桶內(nèi)倒入清水清洗。

三、檢查所有螺栓是否松動，如有松動需緊固。檢查線路是否在運(yùn)輸中損壞。檢查按鈕是否松動破損。測量好電源電壓。

四、把設(shè)備接地，連接電源，設(shè)備為200V/380V根據(jù)設(shè)備配置合適電源。點(diǎn)動啟動烤輪調(diào)速按鈕，調(diào)節(jié)旋鈕使烤輪轉(zhuǎn)動。如有異響立即按急停停止運(yùn)行。

五、打開漿泵調(diào)試開關(guān)，轉(zhuǎn)動調(diào)速器。從設(shè)備背面觀察電機(jī)散熱風(fēng)扇網(wǎng)口觀察電機(jī)是否轉(zhuǎn)動。

六、打漿：根據(jù)合適的比例調(diào)節(jié)漿料，面水比例為：1/1.4(僅供參考)，根據(jù)產(chǎn)品工藝及面濕度不同調(diào)節(jié)。用打漿器把面漿打勻，并放置10-20分鐘待用。

七、把設(shè)備升溫：電加熱，打開加熱開關(guān)，并設(shè)定溫度。參考溫度180度；燃?xì)饧訜幔簷z查探溫探頭是否與烤輪良好接觸。探溫探頭在烤輪邊緣。參考溫度為120度。

八、打開風(fēng)冷輸送帶開關(guān)，調(diào)節(jié)輸送帶快速度。運(yùn)行過程中速度減慢。

九、把打好的面漿倒入漿桶，把進(jìn)料管插入漿桶內(nèi)。若不能吸料，把管內(nèi)倒入漿液引流到漿泵內(nèi)。把漿泵調(diào)速調(diào)到快，出漿后適當(dāng)減小流量。

十、清理烤輪表面的雜質(zhì)，在考慮表面涂抹一層食用油，同時刮刀表面涂抹。烤輪轉(zhuǎn)速調(diào)整到刻度，燃?xì)庀赛c(diǎn)燃火，再打開燃?xì)忾y。逐一點(diǎn)燃。電加熱設(shè)置溫控儀參數(shù)。再加熱。

十一、當(dāng)溫度達(dá)到160度，扳動上漿手柄，漿嘴間隙2mm左右。根據(jù)餅皮厚度調(diào)節(jié)間隙。過小會是漿嘴堵塞。過大餅皮太厚。

十二、餅皮經(jīng)過烤輪加熱后熟制，通過刮刀作用脫離烤輪，溫度低餅皮會粘在刮刀上。應(yīng)停止供漿，并清除刮刀上殘留物料。涂抹食用油。注意食用油不可涂抹過多，會掛不住漿。

溫馨提示：設(shè)備價格、參數(shù)僅供參考，根據(jù)設(shè)備的規(guī)格型號和配置不同，設(shè)備的價格不同。設(shè)備根據(jù)客戶的要求和實(shí)際情況加工定制。本機(jī)可搭配中小型生產(chǎn)線，油炸生產(chǎn)線使用。具體請?jiān)诓少徢白稍兛头?/strong>